Du behöver varken en vedugn eller avancerad köksutrustning för att lyckas med en riktigt god fryspizza. Faktum är att en vanlig ugn räcker långt – så länge du ger den rätt förutsättningar.

Här är våra bästa tips för att få en krispig botten, gyllene ost och en pizza som smakar precis så bra som den förtjänar.

1. Låt ugnen bli riktigt varm

Det vanligaste misstaget är också det enklaste att undvika – att stoppa in pizzan innan ugnen är helt uppvärmd.

Även om ugnen piper och visar att den nått rätt temperatur kan det vara värt att ge den några minuter extra. Då hinner både plåten och luften i ugnen bli ordentligt genomvarma, vilket gör stor skillnad för resultatet.

En riktigt varm ugn ger en krispigare botten, bättre färg på osten och en jämnare gräddning.

2. Varmluft ger bäst resultat

Vi rekommenderar att använda varmluft, eftersom värmen cirkulerar jämnt runt pizzan. Det ger en fin gräddning och hjälper botten att bli härligt krispig.

Har du en nyare ugn med ett särskilt pizzaprogram är det ett ännu bättre alternativ. Funktionen använder vanligtvis varmluft i kombination med lite extra undervärme, vilket ger en krispigare botten och ordentligt välgräddad topping. Ett resultat som kommer ännu närmare en nygräddad restaurangpizza.

Har du ingen varmluft? Ingen fara. En vanlig ugn med över- och undervärme fungerar också bra – det kan bara ta någon minut längre.

3. Lägg pizzan på rätt nivå

Placeringen i ugnen påverkar mer än många tror.

Vi rekommenderar att grädda pizzan mitt i ugnen eller ett snäpp längre ner om du vill få lite extra krisp i botten.

Undvik att lägga pizzan högt upp direkt från början. Då riskerar osten att bli klar innan botten hunnit gräddas ordentligt.

4. Ha lite tålamod

Det kan vara frestande att ta ut pizzan så fort osten har smält.

Men om du väntar någon minut extra händer något med både smak och konsistens.

Osten får en vackert gyllene färg, kanterna blir krispigare och botten hinner få den där perfekta ytan som gör hela skillnaden.

Våga låta pizzan få lite mer färg än du kanske brukar. Det är ofta då den smakar som allra bäst.

5. Låt pizzan vila en minut

När pizzan kommer direkt ur ugnen är osten fortfarande väldigt mjuk.

Låt den vila någon minut innan du skär upp den. Då hinner osten sätta sig samtidigt som smakerna kommer till sin rätt.

Det är en liten detalj som gör stor skillnad.

En riktigt bra pizza börjar med bra råvaror

På Härjedalspizza lägger vi stor omsorg på varje steg i tillverkningen – från den långjästa degen av svenskt mjöl till vår egen tomatsås och noggrant utvalda råvaror.

Med en riktigt varm ugn och några enkla knep hemma i köket får du ut det mesta av pizzan och kan njuta av en smakupplevelse som många beskriver som mer lik en nygräddad restaurangpizza än en traditionell fryspizza.