Kan en pizza vara så god att man kör 30 mil för att få köpa med sig ett lager hem? För oss på Härjedalspizza var det precis så allt började. Här är historien om hur en oväntad fråga i vår restaurang lade grunden till det som idag är Sveriges mest hantverksmässiga pizzafabrik.

Allt tog sin början i vår restaurang. Vi lade märke till ett mönster: några av våra långväga gäster köpte ovanligt stora mängder pizzor vid varje besök. Nyfikenheten tog till slut över och vi var tvungna att fråga: Vad gör ni egentligen med alla pizzor?

Svaret överraskade oss. Trots att gästerna bodde i en stad med ett enormt utbud av mat, valde de att frakta våra pizzor över 30 mil för att frysa in dem hemma. De tyckte helt enkelt att våra pizzor var för goda för att bara ätas på plats.

Från en vild idé till hantverksmässig perfektion

Där och då föddes idén: Tänk om vi kunde skapa frysta kvalitetspizzor som smakar precis lika bra när du värmer dem i din egen ugn, som om de precis lämnat vår restaurangkök?

Men vägen dit var inte spikrak. Det tog oss över två år av experimenterande att ta fram en produkt som vi själva var riktigt nöjda med. Vi har provat mängder av varianter och degrecept för att hitta den perfekta balansen mellan krispighet och smak. Bakom varje pizza ligger ett enormt arbete och en passion för att skapa hantverksmässiga produkter som sticker ut i frysdisken.

Resan mot vår moderna pizzafabrik

Vi började småskaligt med att producera våra fryspizzor direkt i vår restaurang, Härjedalspizza i Vemdalen. Efterfrågan växte snabbt i takt med att fler upptäckte skillnaden mellan en industripizza och en riktig hantverkspizza från fjällen.

För att kunna möta trycket tog vi nästa stora steg i vår utveckling:

• 2025: Vår nybyggda, moderna pizzafabrik stod klar för produktion.
• Idag: Vi levererar våra frysta premiumpizzor till kunder och butiker över hela landet.

Trots att vi har växt och flyttat in i en fabrik, är grundtanken densamma: vi brinner för det genuina hantverket. Vi hoppas och tror att du känner den passionen i varje tugga, oavsett om du väljer vår klassiska pizza med tomatsås och ost eller vår unika pizza med rökt älgkött.

Har du provat våra pizzor än? Vi är genuint nyfikna på vad du tycker – hör gärna av dig till oss!