Från hjärtat av Härjedalen till frysdiskar runt om i Sverige – Läs historien om Härjedalspizza och hur visionen om en bättre fryspizza i butikerna blev verklighet.
Allt började när våra restauranggäster började köpa med sig ett tiotal pizzor för att frakta dem 30 mil hem. Varför? De ville frysa in dem eftersom de inte hittade samma goda pizza i sin egen hemstad.
Där föddes vår idé:
Att skapa en fryst hantverkspizza som smakar lika bra som på restaurang.
Härjedalspizza har sina rötter i Vemdalen och den svenska fjällvärlden, där närheten till naturen och kärleken till riktigt bra råvaror har präglat allt från första idé till färdig pizza. Visionen var enkel – att skapa en fryspizza som inte kompromissar med smak, kvalitet eller känsla.
Till skillnad från många industriella alternativ bygger våra pizzor på en tydlig filosofi: långjäst deg, noggrant utvalda råvaror och smaker som känns genuina. Under nästan två års tid arbetade vi med att utveckla recepten och hitta rätt balans i varje detalj. Vi testade olika mjölsorter, justerade degprocesser och experimenterade med både ostblandningar och tomatsås för att skapa en pizzabotten som blir riktigt krispig även efter frysning.
Resultatet blev en fryst premiumpizza med fylliga smaker, noga utvalda toppings och en genomarbetad helhet som vi själva är stolta över att servera. Responsen från kunder runt om i Sverige har varit fantastisk – från första tuggan har många beskrivit den som något helt annat än en vanlig fryspizza.
Än idag fortsätter vi att utveckla våra pizzor med samma tanke som från början: att skapa en riktigt god pizza inspirerad av fjällen och gjord för att avnjutas hemma.
I vår nybyggda fabrik i Vemdalen tillverkas varje Härjedalspizza med fokus på kvalitet, hantverk och noggrannhet i varje steg. Här, mitt i den svenska fjällvärlden, kombinerar vi modern livsmedelsproduktion med ett arbetssätt där känslan för råvaror och slutresultat fortfarande står i centrum.
Varje pizza bakas ut, hanteras och toppas för hand av människor som bryr sig om detaljerna. Från den långjästa degen till den sista toppingen sker arbetet med genuin yrkesstolthet och en ambition att skapa en fryspizza som känns genomarbetad hela vägen från fabrik till ugn hemma hos kunden.
Närheten till fjällen präglar inte bara vår identitet – den påverkar också hur vi ser på kvalitet, enkelhet och matlagning. För oss handlar det om att skapa pizza på riktigt bra råvaror, tillverkad lokalt i Härjedalen och framtagen för att ge en bättre pizzaupplevelse hemma.
Idag levereras Härjedalspizza till butiker runt om i Sverige, men hjärtat i verksamheten finns fortfarande kvar i Vemdalen där allt började.
Resan för Härjedalspizza började redan 2019 i en liten lokal intill vår restaurang i Vemdalen. Där bakade vi våra första fryspizzor med en enkel ambition – att skapa en riktigt god fryspizza med bättre råvaror, bättre deg och en smakupplevelse utöver det vanliga.
Till en början fanns våra pizzor bara i ett fåtal butiker i närområdet. Men efter hand började ryktet sprida sig. Fler handlare fick upp ögonen för vår frysta premiumpizza och kunder från olika delar av landet hörde av sig för att fråga var de kunde köpa den.
Responsen sedan starten har varit långt över våra förväntningar. Våra pizzor har fått fantastiska omdömen från både kunder och butiker, och vi får dagligen meddelanden från människor som upptäckt Härjedalspizza för första gången. För många har det varit en helt ny upplevelse av vad en fryspizza faktiskt kan vara.
Under 2024 tog vi beslutet att satsa fullt ut och skala upp produktionen för att kunna möta efterfrågan. Resultatet blev vår nya pizzafabrik i Vemdalen som stod färdig 2025 – byggd för att kombinera högre kapacitet med samma hantverk, kvalitet och noggrannhet som funnits med sedan första dagen.
Idag finns Härjedalspizza i butiker runt om i Sverige och fortsätter att växa tillsammans med både nya och återkommande kunder. Trots expansionen är visionen fortfarande densamma: att skapa en riktigt god fryst premiumpizza inspirerad av fjällvärlden och bakad med stolthet i Härjedalen.
